Search results
ABSTRAK Vitamin C merupakan vitamin larut dalam air dan sering digunakan sebagai suplemen. Fungsi vitamin C bisa meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan sebagai antioksidan yang menetralkan radikal bebas didalam darah maupun cairan.
antioksidan biasanya menggunakan vitamin C sebagai pembanding karena vitamin C adalah senyawa antioksidan alami. Selain itu, antioksidan alami tidak menimbulkan toksisitas dan relatif aman. Berdasarkan penelitian, jika dibandingkan dengan vitamin A dan Vitamin E, vitamin C lebih sering digunakan sebagai senyawa
Tujuan review artikel ini adalah untuk menetapkan metode analisis kandungan vitamin C dalam makanan dengan menggunakan metode kuantitatif. Ada berbagai cara untuk mengukur kandungan vitamin C dalam makanan yaitu metode iodometri, spektrofotometri, dan kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC).
Analisis kadar vitamin C biasa menggunakan titrasi dengan iodium. Metode ini paling banyak digunakan karena murah, sederhana, dan tidak memerlukan peralatan laboratorium yang canggih. Titrasi ini memakai iodium sebagai oksidator yang mengoksidasi vitamin C dan memakai amilum sebagai indikatornya (Widjanarko, 2002).
25 mar 2020 · Asam askorbat adalah senyawa kimia yang disebut juga vitamin C dengan rumus molekul C6H8O6 larut dalam air dan memiliki sifat antioksidan.
31 sty 2022 · Vitamin C adalah nutrient dan vitamin yang larut dalam air dan penting untuk kehidupan serta menjaga kesehatan. Vitamin C juga dikenal dengan nama kimia yaitu asam askorbat.
Judul : Validasi Metode Analisis dan Penentuan Kadar Vitamin C Pada Minuman Buah Kemasan Dengan Spektrofotometri UV-Visibel. Asam askorbat adalah senyawa kimia yang disebut juga vitamin C dengan rumus molekul C6H8O6 larut dalam air dan memiliki sifat antioksidan. Karena sifatnya yang
