Search results
9 cze 2023 · Penting untuk mempertimbangkan standar dan kriteria yang relevan dalam penilaian presisi dan akurasi dalam konteks pengujian kadar air. Discover the world's research 25+ million members
Pengukuran kadar air dalam bahan pangan dapat ditentukan dengan beberapa metode, yaitu: dengan metode pengeringan( thermogravimeri ), metode destilasi ( thermovolumetri ), metode fisis dan metode kimiawi ( Karl Fischer Method ).
22 kwi 2024 · Pengukuran kadar air dalam bahan pangan dapat ditentukan dengan beberapa metode, yaitu: dengan metode pengeringan ( thermogravimeri ), metode destilasi ( thermovolumetri ), metode fisis dan...
Validasi metode pengukuran kadar air dan kadar abu adalah proses kritis untuk memastikan bahwa metode yang digunakan memberikan hasil yang akurat, andal, dan konsisten. Langkah-langkah dalam validasi metode ini mencakup beberapa aspek penting. Pertama, spesifikasi metode ditentukan untuk menggambarkan persyaratan dan
uji kadar air dibandingkan dengan standar kualitas PP No. 22/2021 untuk air baku dan Kepmenkes No. 492/2010 untuk standar kualitas air produksi. HASIL DAN PEMBAHASAN
pendugaan umur simpan produk pangan renyah dengan metode kadar air kritis merupakan metode yang valid dan sesuai untuk tujuannya, serta dapat menghasilkan perhitungan umur simpan yang akurat. Kata Kunci: metode kadar air kritis, produk pangan renyah, persamaan Labuza, umur simpan, validasi metode 1
Analisis data Pengujian kadar air dilakukan pada kedua metode pengeringan. Data kadar air diuji normalitas data menggunakan shapiro wilk dengan hasil p>0,05 maka data terdistribusi normal, selanjutnya diuji menggunakan uji independent T test untuk mengetahui perbedaan metode pengeringan. Hasil data kadar air menunjukkan p<0,05
