Search results
Poznajcie japońskie kiszonki, czyli tsukemono (jap. 漬物) - wyróżniają się bogactwem kolorów, smaków i witamin :) Kiszenie to znany od wieków w naszym kraju sposób konserwowania warzyw.
Tsukemono, czyli inaczej kiszonki to ważny element japońskich potraw. Pikle oczyszczają podniebienie, dodają ostrości i harmonizują posiłek. To też naturalne probiotyki, które wspierają odporność...
Ciekawostki - Japonia [Kuchnia japońska] Tsukemono to ogólna nazwa kiszonych, solonych lub fermentowanych warzyw. Można je spożywać same, najczęściej jednak stanowią dopełnienie posiłku. Niektóre...
„Tsukemano” znaczy dosłownie „marynowane rzeczy”. Polega na marynowaniu, kiszeniu, piklowaniu i ogólnie konserwowaniu żywności poprzez fermentację beztlenową. Jednym z warzyw, które jest regularnie konserwowane w ten sposób, jest imbir jedzony do sushi.
12 sty 2022 · Kilka słów o tsukemono. Zjadane z ryżem pod koniec posiłku mają za zadanie wspomóc trawienie. Japończycy kiszą wszystko, od owoców i warzyw przez wodorosty i grzyby, po mięso, ryby i owoce morza. Zalewy do nich przygotowuje się z wykorzystaniem pasty miso, sosu sojowego, octu, wytłoczyn po sake oraz solanki.
Co to jest Tsukemono? Tsukemono to japońskie słowo oznaczające pikle i opisuje szeroką gamę stylów marynowania i warzyw. Tsukemono są istotną częścią tradycyjnego japońskiego posiłku, często podawanego jako przystawka, środek do mycia podniebienia i przyprawa.
8 lis 2021 · Japonia słynie z wielu odmian i rodzajów tsukemono, które różnią się między sobą w zależności od regionu, z którego pochodzą. Tsukemono może być przygotowywane na kilka sposobów – na przykład na drodze fermentacji w otrębach ryżowych, paście miso, sosie sojowych czy konserwacji przy użyciu solanki.
