Search results
Poznajcie japońskie kiszonki, czyli tsukemono (jap. 漬物) - wyróżniają się bogactwem kolorów, smaków i witamin :) Kiszenie to znany od wieków w naszym kraju sposób konserwowania warzyw.
„Tsukemano” znaczy dosłownie „marynowane rzeczy”. Polega na marynowaniu, kiszeniu, piklowaniu i ogólnie konserwowaniu żywności poprzez fermentację beztlenową. Jednym z warzyw, które jest regularnie konserwowane w ten sposób, jest imbir jedzony do sushi.
19 sty 2024 · Tsukemono, czyli inaczej kiszonki to ważny element japońskich potraw. Pikle oczyszczają podniebienie, dodają ostrości i harmonizują posiłek. To też naturalne probiotyki, które wspierają odporność...
12 sty 2022 · Kilka słów o tsukemono. Zjadane z ryżem pod koniec posiłku mają za zadanie wspomóc trawienie. Japończycy kiszą wszystko, od owoców i warzyw przez wodorosty i grzyby, po mięso, ryby i owoce morza. Zalewy do nich przygotowuje się z wykorzystaniem pasty miso, sosu sojowego, octu, wytłoczyn po sake oraz solanki.
Wszystko o tsukemono fermentowanych w otrębach ryżowych - nukamiso-zuke. http://mojebento.blogspot.com/2017/06/kiszonki-w-otrebach-ryzowych-nukamiso.html
8 lis 2021 · Tsukemono w wolnym tłumaczeniu oznacza “rzeczy kiszone”. Tradycja kiszenia i marynowania potraw jest w Japonii bardzo bogata. Kiszonki stanowią bowiem ważny element japońskiego posiłku.
Co to jest Tsukemono? Tsukemono to japońskie słowo oznaczające pikle i opisuje szeroką gamę stylów marynowania i warzyw. Tsukemono są istotną częścią tradycyjnego japońskiego posiłku, często podawanego jako przystawka, środek do mycia podniebienia i przyprawa.
