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La vitamina B1, también llamada tiamina, es una de las ocho vitaminas B hidrosolubles. Se llama B1 porque fue la primera vitamina B que se descubrió. Los humanos dependen de los alimentos para cubrir sus necesidades de vitamina B1.
¿Para qué sirve? La tiamina, conocida también como la vitamina B1, ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita. La tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. ¿Cuánta tiamina necesito? La cantidad de tiamina necesaria depende de la edad y el sexo.
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
RESUMEN. Se exponen los aspectos estructurales y las principales funciones de la vitamina B1 o tiamina. Se citan los principales alimentos ricos en esta vitamina y sus requerimientos nutricionales, según datos aportados por la Organización para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud.
Jedną z najważniejszych witamin, która musi być dostarczana wraz z pożywieniem, jest tiamina (witamina B1), odpowiedzialna za liczne procesy fizjologiczne. Jej niedobór prowadzi m.in. do zaburzeń sercowo-naczyniowych oraz zakłócenia homeostazy układu nerwowego. Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę B1 stwierdza się m.in.
Función de vitamina B1. Participa fundamentalmente en el metabolismo de los hidratos de carbono y aminoácidos. Funciona como coenzima vital para la respiración tisular. Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal. Su deficiencia es rara y ocasiona la enfermedad Beri Beri.
WITAMINA B. (tiamina) jest rozpuszczalną w wodzie, wysoce niestabilną witaminą. tkankach występuje w postaci monofosforanu, difosforanu (pirofosforanu, TPP) lub trifosforanu tiaminy. Wolna tiamina przekształcana jest w wątrobie do TPP, który jest formą aktywną fizjologicznie1.
