Search results
Tomasz Kopyra opisuje proces fermentacji, w którym nachmielona brzeczka, po zacieraniu (http://youtu.be/gjPL5t1pqzM) i gotowaniu (http://youtu.be/T6rue5wyRGY...
zasubskrybuj, UDOSTĘPNIJProjekt Ciekawość: https://www.facebook.com/ProjektCiekawosc Moje inne kanały:Marcin Pasierb: https://www.youtube.com/user/Marcin...
14 wrz 2023 · Fermentacja, synonim fermentacji lub zakwaszania, to proces przekształcania materii organicznej w prostsze substancje. Szybki rozwój mikroorganizmów zachodzący podczas fermentacji tworzy środowisko, które chroni żywność przed zanieczyszczeniem substancjami toksycznymi i rozkładem mikrobiologicznym. Tak więc główną rolę w ...
Materiał archiwalny... ️ https://medyk.me/kurs 🎓 Zapisz się na kurs maturalny z biologii! ️ https://medyk.me/ksiazki 📚 Poznaj moje podręczniki! ️ https://...
11 gru 2023 · Fermentacja to naturalny proces biochemiczny, który odgrywa kluczową rolę w przemyśle spożywczym. W wyniku fermentacji, mikroorganizmy, takie jak bakterie czy drożdże, przekształcają związki organiczne w inne produkty, które mają korzystne właściwości dla zdrowia i smaku.
Fermentacja – enzymatyczny proces przemian związków organicznych w warunkach beztlenowych, prowadzony przez mikroorganizmy, np. bakterie lub drożdże, w efekcie którego następuje dysproporcjonowanie substratu, tj. jego równoczesne utlenienie i redukcja, np. [1]: C. 6 H. 12 O. 6 → 2 C. 2 H. 5 OH + 2 CO. 2↑.
Fermentacja — jest procesem biochemicznym, w którym przemianie ulegają związki organiczne. Proces ten odbywa się przy udziale drobnoustrojów lub wytworzonych z nich enzymów, funkcjonujących w warunkach beztlenowych.
