Search results
26 mar 2020 · Ikan adalah produk yang mudah rusak (perishable product) sehingga bahan baku ikan segar harus ditangani dengan baik agar produk lanjut yang dihasilkan terjamin mutunya dan aman untuk dikonsumsi.
teknik yang kerap dijadikan acuan dalam identifikasi morfologi ikan adalah morfometrik. Morfometrik merupakan teknik dalam identifikasi ikan dengan melakukan perhitungan bentuk tubuh secara umum yang bertujuan untuk mengetahui keanekaragaman subyek (Fadhil et al., 2016). Landmark perhitungan morfometrik merupakan hasil
Perlengkapan sarana penangkapan ikan di kapal yang terpenting adalah palka ikan. Palka ikan merupakan tempat pengumpulan ikan sementara, untuk membantu mempertahankan kesegaran dan mutu ikan.
Tujuan pengendalian mutu ikan segar adalah untuk memperlambat kemunduran mutu sehingga dapat memperpanjang umur simpan ikan segar . Prinsip penanganan ikan segar adalah 3C + Q, yaitu Clean...
Mutu intrinsik adalah sejumlah parameter yang melekat atau dibawa secara alami dan genetik pada ikan yang baru ditangkap (segar). Faktor-faktor yang mempengaruhi antara lain: spesies ikan,...
fishIDER adalah aplikasi bilingual (dalam bahasa Inggris dan bahasa Indonesia) yang berbasis web. fishIDER dapat digunakan untuk membantu dalam mengidentifikasi ikan.
Tujuan dari identifikasi bakteri pada ikan air laut adalah untuk mengetahui jenis bakteri yang dapat menginfeksi dan menyebabkan penyakit pada ikan air laut. Selain itu
