Search results
Gotowałeś kiedyś kurczaka w próżni? Jeżeli jeszcze nie, to przekonasz się, że to wcale nie jest trudne! Karol Okrasa pokaże w przejrzysty sposób w czym tkwi ...
13 lut 2024 · Gotowanie sous vide to nowoczesna metoda przygotowywania potraw, umożliwiająca wydobywanie maksimum naturalnych smaków oraz aromatów żywności. Kluczowym elementem francuskiej techniki jest hermetyczne pakowanie surowych posiłków przed gotowaniem. Na czym polega próżniowe pakowanie jedzenia?
"Sous vide" odnosi się do procesu próżniowego zamykania żywności i gotowania jej w kąpieli wodnej o kontrolowanej temperaturze. Dowiedz się, jak gotować sous vide w domu. Możesz przynieść steki do domu z doskonałymi rezultatami, za każdym razem.
29 lip 2020 · Francuskie określenie sous vide brzmi dla Ciebie tajemniczo? Aby odczarować pojęcie, przygotowaliśmy krótki poradnik, z którego dowiesz się, z czym to się je. Dosłownie – ponieważ sous vide to metoda obróbki termicznej żywności, szczególnie popularna w ostatnim czasie w świecie gastronomii.
Sous vide to noejwa metoda gotowania w próżni, dzięki której Twoje potrawy będą jeszcze smaczniejsze. Sprawdź na czym polega sous vide i jakie urządzenie kupić w poradniku Media Expert.
Sous-vide to precyzyjna, delikatna metoda gotowania: składniki, włożone do szczelnej, bezpiecznej dla żywności torebki, są umieszczane w kąpieli wodnej i gotowane w ściśle określonej temperaturze. Przygotowanie potraw w ten sposób pozwala zachować wszystkie walory smakowe i odżywcze składników.
Samo „sous” dosłownie znaczy „pod” i czytamy je jako „su” („ou” = „u”, a końcowe „s” jest nieme). W słowie „vide” nie czytamy jedynie „e” – zostaje nam więc „wid”, a nie „wi” (bo taki błąd jest najczęściej powielany).
