Search results
12 kwi 2019 · Na średnim ogniu obsmażyć ossobuco ze wszystkich stron i przełożyć na talerz. Na patelnię wrzucić posiekaną cebulę i podrumienić ją, dodać marchew i seler naciowy i dusić do miękkości. Dodać posiekany czosnek i wlać czerwone wino – dobrze wymieszać. Wlać wywar z dziczyzny i pomidory, dodać liść laurowy i tymianek.
Ossobuco to popularna, tradycyjna mięsna potrawa wywodząca się z kuchni Włoskiej, dokładnie z Lombardii. Ossobuco w dosłownym tego słowa znaczeniu na język Polski oznacza “ kość z dziurą “.
12 kwi 2019 · Ossobuco – w tłumaczeniu ‚kość z dziurą’, to potrawa wywodząca się z Lombardii. Głównym ,bohaterem’ dania jest gicz cielęca pokrojona w plastry wraz z kością, w której znajduje się szpik. To on jest tutaj ,wisienką na torcie’, ponieważ podczas jedzenia wyjmuje się go wykałaczką ze środka kości i (...)
Szynka z tłuszczykiem peklowana z dodatkiem przypraw, pieczona w sposób tradycyjny w piecu opalanym drewnem. Szynka pieczona o jasnoczerwonej barwie, świetne sprawdzi się jako przystawka lub jako główny składnik kanapek.
Włoskie ossobuco na blogu jest nie lada nowością. Ossobuco gicz cielęca z warzywami duszona dość długo i odpowiednio doprawiona. Jest ona tradycyjną, włoską potrawą, która stała się popularna na całym świecie. Zawsze śmiało można powiedzieć, że to jedno z najbardziej znanych dań kuchni Lombardii.
To klasyczne, włoskie danie mięsne, które zyskało popularność na całym świecie. Delikatna cielęcina duszona w aromatycznym, warzywnym sosie to smakowite połączenie, które zyskało wierną rzeszę fanów.
Ossobuco to włoska potrawa pochodząca z Mediolanu. Dosłownie oznacza „kość z dziurą”, ponieważ przyrządza się ją z giczy (czyli pręgi) cielęcej, aczkolwiek gicz z młodej wołowiny również jest dopuszczalna. Mnie w ręce wpadła właśnie ta druga :)
