Search results
16 lis 2016 · Olej ryżowy nadaje się zarówno do stosowania na zimno, jak i do smażenia w wysokich temperaturach. Dzięki obecności witaminy E i gamma-oryzanolu wykazuje działanie prozdrowotne, m.in. pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i spowalnia procesy starzenia.
8 mar 2022 · Olej ryżowy – właściwości i wartości odżywcze. Olej ryżowy jest produkowany z otrębów – pozostałości po procesie obłuszczania ryżu. Składa się w 88-89% z tłuszczów, w 2-4% z wolnych kwasów tłuszczowych i w 4% z mieszaniny tokoferoli, gamma-oryzanolu, kwasów organicznych i lecytyny.
Ponadto w oleju z otrębów ryżowych odnotowuje się bardzo wysoki poziom witaminy E i spore ilości witaminy K, a także takie substancje jak skwalen, koenzym 10 i roślinne sterole, przy czym spora część z tych związków ma wybitne działanie antyoksydacyjne.
26 wrz 2023 · Olej ryżowy ma wysoką temperaturę dymienia (250 st. C – rafinowany, 215 st. C – nierafinowany) i korzystne proporcje nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego nadaje się do smażenia w bardzo wysokich temperaturach i w głębokim tłuszczu.
11 kwi 2017 · Olej ryżowy ma dość wysoką temperaturę dymienia, tak więc świetnie sprawdzi się do okazyjnego smażenia potraw i może z powodzeniem zastąpić dość popularny na polskim stole, lecz nie nadający się do tego celu olej słonecznikowy.
26 wrz 2023 · Podobnie jak wiele innych olejów, olej ryżowy dostępny jest w postaci rafinowanej, czyli oczyszczonej, pozbawionej większości dobroczynnych składników prozdrowotnych, zalecanej do smażenia; oraz w postaci nierafinowanej polecanej do pielęgnacji i jako dodatek do diety do spożycia na surowo.
2 mar 2024 · Otóż warto sprawdzić, jaką posiada temperaturę dymienia, ponieważ od tego będzie zależało, czy się do tego nadaje, czy też jednak nie. W przypadku oleju ryżowego temperatura ta wynosi aż 230 stopni Celsjusza, co w porównaniu z olejem z oliwek (170 stopni), jest naprawdę dobrym wynikiem.
