Search results
16 lis 2016 · Surowy olej ryżowy składa się w 88-89% z tłuszczów, 2-4% z wolnych kwasów tłuszczowych i w 4% z substancji niezmydlających, czyli mieszaniny tokoferoli, gamma-oryzanolu, kwasów organicznych i lecytyny.
26 wrz 2023 · Co można smażyć na oleju ryżowym? Na oleju ryżowym możesz więc usmażyć mięso, rybę, warzywa, frytki, naleśniki. Cenną cechą oleju ryżowego jest też jego neutralny smak.
8 mar 2022 · Ze zdrowotnego punktu widzenia lepszym wyborem będzie więc olej ryżowy nierafinowany, w którym zawartość tych substancji jest wyższa. Są to przede wszystkim antyoksydanty ( witamina E , tokoferole), które charakteryzują się wysokim potencjałem przeciwutleniającym.
Aby się do niego dostać, należy pozbyć się najpierw niejadalnej plewy, a następnie zewnętrznej okrywy, zwanej łuską. Owa łuska odróżnia ryż brązowy, pełnoziarnisty, od białego, a po zmieleniu daje otręby, złożone w 10-23% z tłuszczów, z których to właśnie produkuje się olej.
26 wrz 2023 · Do czego dodać olej ryżowy? Olej ryżowy ma wysoką temperaturę dymienia (250 st. C – rafinowany, 215 st. C – nierafinowany) i korzystne proporcje nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego nadaje się do smażenia w bardzo wysokich temperaturach i w głębokim tłuszczu.
22 lis 2020 · Najlepiej sprawdza się w daniach przygotowywanych w woku, specjalnej patelni służącej do szybkiego przygotowywania dań i smażenia w ruchu. To na oleju ryżowym smaży się w kuchniach w Indiach, w Nepalu Bangladeszu, Indonezji, Japonii czy Malezji. Smakuje także dobrze dodawany do sałatek i surówek.
11 kwi 2017 · Olej ryżowy pomaga zniwelować złogi miażdżycowe i uregulować poziom dobrego i złego cholesterolu; działa również przeciwzapalnie i antybakteryjnie. Co ciekawe, związki zawarte w oleju ryżowym zmniejszają negatywne objawy menopauzy, takie jak uderzenia gorąca czy wahania nastroju.
