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El mole poblano es una especialidad cultural culinaria de la ciudad de Puebla.
De las muchas variantes de mole existentes, la más popular es el mole poblano, un mole oscuro proveniente de Puebla, [3] pero conocido en todo el país. [4] Otros moles son el mole blanco, el mole almendrado, el mole oaxaqueño, el huaxmole, el manchamanteles.
Mole (Spanish: [ˈmole]; from Nahuatl mōlli, Nahuatl: [ˈmoːlːi]), meaning 'sauce', is a traditional sauce and marinade originally used in Mexican cuisine.
Z wielu istniejących wariantów najpopularniejszym jest mole poblano pochodzące z miejscowości zwanej Puebla, ale znane i lubiane również w całym kraju. Innymi rodzajami tradycyjnego mole są: mole blanco, mole almendrado, mole colorado, mole amarillo, mole rojo.
Te presentamos la receta de mole poblano. (Mole poblano para 20 personas) 1 guajolote o pavo grande partido en piezas y cocido en un buen caldo hecho con zanahorias, poro, cebolla, una rama de apio, perejil y un diente de ajo.
El mole, un manjar singular de la cocina poblana, es el resultado del mestizaje de los estilos culinarios mesoamericano y español, tanto en sus ingredientes, como en sus técnicas culinarias. El...
Un platillo prehispánico conocido a nivel nacional y con una fuerte representación histórica. Hay varias leyendas que rodean la creación de este guiso, una de ellas la más famosa es la que asegura que el mole fue creado en el Convento de Santa Rosa en el año 1681 por Sor Andrea de la Asunción.
