Search results
Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia, salah satunya manusia. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat.
Protein susu adalah hasil sampingan dari produksi keju yang tadinya pada waktu sebelumnya tidak dimanfaatkan, hanya dibuang begitu saja. Namun saat ini,protein susu telah dimanfaatkan seluas-luasnya oleh industri makanan dan minuman.
Produk susu merupakan produk peternakan susu berupa makanan dan minuman yang terbuat dari susu sapi dan masih mengandung kalsium. [1] . Di berbagai negara produk susu telah menjadi menu makanan yang lezat bagi banyak orang serta menjadi penyeimbang diet mereka.
Normal bovine milk contains 30–35 grams of protein per liter, of which about 80% is arranged in casein micelles. Total proteins in milk represent 3.2% of its composition (nutrition table).
Milk basic protein (MBP) is a fraction of whey protein found in milk. [1] Separated from milk through the process of fractionation, it is a functional compound [2] and consists of several milk proteins which are biologically active.
Casein (/ ˈ k eɪ s iː n / KAY-seen, from Latin caseus "cheese") is a family of related phosphoproteins (αS1, aS2, β, κ) that are commonly found in mammalian milk, comprising about 80% of the proteins in cow's milk and between 20% and 60% of the proteins in human milk. [1]
Susu formula (American English: infant formula, baby formula, formula; British English: baby milk, infant milk first milk) adalah produk pangan pengganti air susu ibu (ASI) yang dibuat dan dirancang khusus untuk memberi nutrisi pada bayi usia di bawah 12 bulan.
