Search results
Hal yang membedakan antara jagung manis dengan jagung biasa adalah kandungan gulanya yang lebih tinggi pada stadia masak susu dan permukaan kernel yang menjadi transparan dan berkerut saat mengering. Kandungan gula tanaman jagung manis 5-6% sedangkan jagung biasa hanya 2-3% (Aprilyanto, dkk, 2010). Jagung
A. Latar Belakang Jagung manis (Zea mays saccarata sturt) merupakan salah satu komoditas pangan terpenting setelah padi dan gandum. Tanaman jagung manis memiliki prospek yang baik untuk dibudidayakan, karena jagung manis memiliki umur produksi yang relatif singkat yaitu 64-84 hari setelah tanam (Sholikha, 2019).
1.1 Latar Belakang Jagung Manis (Zea Mays L. Saccharata) merupakan jenis jagung yang belum lama dikenal di Indonesia. Jagung manis semakin popular dan banyak dikonsumsi karena memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan jagung biasa dan umur produksinya lebih singkat, sehingga sangat baik untuk dibudidayakan (Rahmi dan Jumiati, 2007).
1.1 Latar Belakang Tanaman jagung manis (Zea mays L) merupakan tanaman pangan yang mempuyai kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi kedua setelah nasi. Tanaman ini mempunyai nilai ekonomi yang tinggi dalam meningkatkan produksi pangan dalam Negeri. Hasil budidaya jagung manis masih tergolong rendah,
Tanaman jagung manis dan kacangan memiliki morfologi yang berbeda, mampu beradaptasi pada lingkungan secara luas, relatif mempunyai syarat tumbuh yang sama dengan jagung manis sehingga keduanya dapat saling bersimbiosis.
1.1. Latar Belakang Jagung manis (Zea mays L. var. saccharata) merupakan salah satu varietas tanaman jagung yang sangat diminati oleh masyarakat karena memiliki nilai gizi yang tinggi. Jagung manis banyak mengandung protein nabati, karbohidrat, dan beta karoten (provitamin A) (Ananda & Faridah, 2020). Kandungan gizi olahan
1.1. Latar Belakang Jagung manis (Zea mays saccharata Sturt.) merupakan tanaman hortikultura dan mulai dikenal di Indonesia sejak tahun 1970. Jagung manis memiliki angka komersial lebih besar karena masyarakat lebih menyukai jagung manis yang memiliki aroma yang lebih harum dan manis dibandingkan jagung biasa.
