Search results
Tym razem Karol Okrasa odwiedzi Gospodarstwo Rybackie Lasów Państwowych w Niemodlinie na Opolszczyźnie. Tradycje hodowli ryb w okolicach Niemodlina sięgają XVI wieku.
Odcinek 328 - Karol Okrasa. Potrawa 1. Chłodnik szczawiowy z wędzonym karpiem. Składniki: 4 – 5 ziemniaków. 0,75 l soku z kiszonej kapusty. 3 – 4 łyżki octu piwnego lub winnego. 300 g wędzonego karpia*. 500 ml jogurtu naturalnego.
10 gru 2023 · Karol Okrasa, kucharz, autor książek i youtube'owy twórca, uczy, jak się za nią zabrać. Wystarczy kilka ruchów nożem. Sprawienie karpia pójdzie jak po maśle. Obejdzie się bez czyszczenia wnętrzności - tuszki najczęściej już są ich pozbawione. Gorzej z ośćmi.
Sposób przygotowania: 1. Karpia filetujemy, wycinamy większe ości, skórę, płetwy, a mięso mielimy dwukrotnie w maszynce, raz z sitkiem o większych oczkach, raz o drobniejszych. 2. Z resztek po filetowaniu (ości, łba, płetw etc.) robimy wywar z dodatkiem selera, pietruszki, ziela angielskiego, liścia laurowego, soli pieprzu.
Karol Okrasa udaje się do nadleśnictwa Rudy Raciborskie w województwie śląskim. Budynek nadleśnictwa sąsiaduje z przepięknym, ponad siedemsetletnim zespołem dawnego opactwa cysterskiego. A cystersi byli pionierami w hodowli karpia w naszym kra
Główne cele programu „Okrasa łamie przepisy”. Odkrywanie i promowanie mniej znanych polskich specjałów. Prezentacja regionalnych tradycji kulinarnych. Edukacja widzów w zakresie polskiego dziedzictwa kulinarnego. Inspirowanie do eksperymentowania w kuchni.
Odcinek 10 - Karol Okrasa. Potrawa 1. Karpa smażony w panierce. Składniki: • 1 cały karp lub 2 filety z karpia. • 1 łyżeczka ostrek mielonej papryki. • 1 cytryna. • 2 jajka. • 2 łyżki mleka.
