Search results
Jagung pulut (Zea mays ceratina) termasuk bahan pangan penting dan dapat diolah menjadi beras jagung untuk sumber pangan alternatif. Selain itu dapat dimanfaatkan sebagai pangan, pakan, bahan baku energi dan industri. Tekstur jagung pulut atau jagung ketan yaitu lengket dan lembut karena mengandung
Sebagai tanaman tropik jagung dapat berproduksi tinggi jika dibudidayakan pada lingkungan yang sesuai, dengan menggunakan teknologi agronomi yang tepat.
Jagung pulut (Zea mays Ceratina Kulesh) merupakan salah satu jenis jagung yang memiliki karakter spesial yaitu pati dalam bentuk 90% amilopektin, memiliki rasa manis, pulen, dan penampilan menarik yang tidak dimiliki jagung lain (Hamzah, 2011).
PENDAHULUAN. Jagung Zea mays L. adalah tanaman semusim yang termasuk dalam golongan spermatophyta. Jagung merupakan makanan pokok kedua di Indonesia . etelah beras. Selain sebagai bahan makanan pokok, jagung juga digunakan sebagai bahan makanan ternak dan bahan baku in.
Tanaman jagung pulut (Zea mays ceratina) merupakan salah satu penghasil bahan pangan di Indonesia dan jeraminya dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Karakter spesial jagung pulut adalah memiliki pati dalam bentuk 100% amilopektin (Tengah et al., 2017). Jagung pulut memiliki ukuran dan bobot yang bervariasi.
3 cze 2019 · Jagung pulut dapat dipanen muda atau lebih awal sehingga dapat mengantisipasi kerawanan pangan dan gizi. Hal ini menjadikan jagung pulut lebih unggul dibanding komoditas serealia lainnya.
Jagung pulut (Zea mays Certaina) mempunyai kandungan amilopektin tinggidan amilosa rendah yang dapat digolongkan sebagai jagung khusus (specialty corn).
