Search results
Ossobuco (gicz cielęcą) panierujemy w mące, następnie mięsko wlatuje na patelnie i obsmażamy z dwóch stron na oleju i maśle. Po podsmażeniu giczy cielęcej przekładamy ją do garnka.
Osso buco to potrawa kuchni włoskiej wywodząca się z Lombardii. Najpopularniejsza jest jednak wersja mediolańska, w której gicz cielęca jest kolejno obsmażona, a następnie duszona w winie i pomidorach.
Ossobuco – gicz cielęca we włoskim stylu - jak zrobić? Kroki przygotowania: Krok 1: Składniki: marchew, pietruszkę oraz cebulę i czosnek obieramy, myjemy i osuszamy. Wraz z selerem naciowym kroimy w kostkę. Cytrynę sparzamy i ścieramy skórkę z połowy. Krok 2: Gicz cielęcą z kością: myjemy i osuszamy papierem kuchennym ...
Składniki na ossobuco. 4 ossobuchi (to liczba mnoga od ossobuco!) 1 cebula. 1 marchew. 1 lodyga selera naciowego. 1-2 lyzki maki. 200 cc bialego wytrawnego wina. pol kostki rosolowej. skorka z 1 cytryny.
Ossobuco to mięsna potrawa kuchni włoskiej wywodząca się z Lombardii. Najbardziej znanym wariantem dania jest to przyrządzane z pokrojonej na plastry cielęciny. Następnie obsmaża się ją na maśle, a potem dusi w białym winie po dodaniu pomidorów, czosnku i cebuli.
21 cze 2016 · składniki ( na 4 osoby) : – 1- 1,20 kg pociętej w plastry giczki cielęcej lub z młodej wołowiny – pręgi wołowej. – dwie łyżki mąki. – szklanka rosołu, najlepiej wołowego. – 150 ml białego lub czerwonego wina. – dwie cebule. – duża marchewka. – łodyga lub lepiej dwie selera naciowego (niekoniecznie) – łyżka masła.
Wbrew obawom, przygotowanie ossobuco nie nastręcza wielu problemów. Wystarczy zatroszczyć się o dobry kawałek mięsa, warzywa oraz wino, a potrawa robi się praktycznie sama. Muszę przyznać, że jest to chyba najsmaczniejsza i najbardziej aromatyczna potrawa, którą miałam okazję robić w tym roku.
