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20 lut 2024 · Plat traditionnel de la cuisine nordique, le gravlax était autrefois une façon de conserver le saumon pour les pêcheurs. Réputé pour son goût très salé, le saumon cru est cuit dans une saumure à base d’eau de mer, puis séché dans des jarres enterrées sur la plage.
Le gravlaax de saumon est une spécialité scandinave qui consiste à faire mariner un filet de saumon frais (ou décongelé) dans un mélange de gros sel et de sucre pendant quelques heures ou quelques jours. Le saumon, ainsi mariné, a une texture tendre et fondante, ainsi qu’un goût délicat et très légèrement sucré.
21 gru 2021 · Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. C'est une recette vraiment facile à faire, le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt !.
7 lip 2023 · Saumon Gravlax : nos conseils et astuces pour le cuisiner. Voir les 18 photos. Venu tout droit de la Scandinavie, le saumon gravlax est parfait pour un apéro ou une entrée. Cette technique très simple et gourmande permettrait aussi de mieux conserver le saumon.
12 kwi 2021 · Vous avez forcément entendu ce terme, saumon "gravlax", ou même goûté ce plat, sans forcément connaître son histoire. On vous donne quelques éléments d'explications ici, avec une petite recette pour tenter le coup vous-mêmes…
1 sie 2024 · Le saumon gravlax est une recette très appréciée, et ce, dans le monde entier. C'est sans doute l'un des plats scandinaves les plus connus à l'international. Les origines du saumon gravlax. La recette du saumon gravlax que l'on connait aujourd'hui est bien différente.
10 lut 2017 · Le saumon gravlax est une recette scandinave qui consiste à faire mariner pendant plusieurs jours un filet de saumon cru dans du sel, mélangé à un peu de sucre, de poivre et d’aneth. Une fois débarrassé de sa marinade, on déguste le saumon gravlax coupé en fines tranches, dans une salade ou sur....
