Search results
Fermentacja – enzymatyczny proces przemian związków organicznych w warunkach beztlenowych, prowadzony przez mikroorganizmy, np. bakterie lub drożdże, w efekcie którego następuje dysproporcjonowanie substratu, tj. jego równoczesne utlenienie i redukcja, np. [1]: C. 6 H. 12 O. 6 → 2 C. 2 H. 5 OH + 2 CO. 2↑.
- Fermentacja mannitowa
Fermentacja mannitowa (inaczej – fermentacja śluzowa albo...
- Fermentacja metanowa
Fermentacja metanowa – proces mikrobiologiczny rozkładu...
- Fermentacja mannitowa
Në kuptimin më shkencor, fermentimi (tharmimi) është reaksioni anaerobik, metabolik, energji lëshues i një molekule ushqyese si glukoza. Gjatë këtij procesi nuk ndodh oksidim. Fermentimi prodhon laktaze, acid acetik, etanol, ose ndonjë produkt tjetër të thjeshtë.
Fermentacja mlekowa – fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego, odbywająca się pod wpływem działania bakterii fermentacji mlekowej. Fermentacja ta odgrywa kluczowe znaczenie przy produkcji wielu przetworów mlecznych. Równanie sumaryczne właściwej fermentacji mlekowej: C 6 H 12 O 6 + 2ADP + 2P i → 2CH 3 CHOHCOOH + 2ATP
Fermentation is a type of redox metabolism carried out in the absence of oxygen. [ 1 ][ 2 ] During fermentation, organic molecules (e.g., glucose) are catabolized and donate electrons to other organic molecules. In the process, ATP and organic end products (e.g., lactate) are formed.
Fermentownia – dział browaru, w którym następuje fermentacja brzeczki nastawnej [1]. W przeszłości znajdowała się zwykle w piwnicach, gdzie aby zapewnić odpowiednio niską temperaturę gromadzono zapasy lodu; obecnie odbywa się w tankofermentorach, chłodzonych solanką.
2 paź 2020 · Fermentacja to proces metaboliczny, w którym organizm przekształca węglowodany , takie jak skrobia lub cukier , w alkohol lub kwas. Na przykład drożdże przeprowadzają fermentację, aby uzyskać energię, przekształcając cukier w alkohol. Bakterie fermentują, przekształcając węglowodany w kwas mlekowy.
Procesy fermentacji mogą zachodzić w warunkach ograniczonego dostępu tlenu – fermentacje beztlenowe, np. fermentacja alkoholowa, fermentacja mlekowa, ale także z udziałem tlenu – fermentacje tlenowe, np. fermentacja octowa.
