Search results
Fermentacja umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Wydajność energetyczna fermentacji jest znacznie niższa niż procesów tlenowych.
19 sie 2021 · Fermentacja. Fermentacja, podobnie jak oddychanie komórkowe, jest również procesem mającym na celu wykorzystanie energii zawartej w składnikach odżywczych, takich jak węglowodany, i przekształcenie jej w energię chemiczną przydatną komórce w postaci cząsteczek ATP.
14 wrz 2023 · Fermentacja, synonim fermentacji lub zakwaszania, to proces przekształcania materii organicznej w prostsze substancje. Szybki rozwój mikroorganizmów zachodzący podczas fermentacji tworzy środowisko, które chroni żywność przed zanieczyszczeniem substancjami toksycznymi i rozkładem mikrobiologicznym. Tak więc główną rolę w ...
2 paź 2020 · Fermentacja to proces metaboliczny, w którym organizm przekształca węglowodany, takie jak skrobia lub cukier, w alkohol lub kwas. Na przykład drożdże przeprowadzają fermentację, aby uzyskać energię, przekształcając cukier w alkohol.
13 maj 2015 · Fermentacja to proces enzymatycznych przemian zachodzących w związkach organicznych. Przemiany te mają zwykle na celu uzyskanie energii organizmom żyjącym w warunkach całkowicie lub częściowo pozbawionych tlenu.
30 mar 2020 · Jest to beztlenowy proces polegający na rozkładzie cukrów prostych do alkoholu etylowego i CO2. Do produkcji napojów alkoholowych stosuje się specjalne szczepy drożdży takie jak piwne, winiarskie czy gorzelnicze, a do chleba i wyrobów piekarniczych drożdże pierkanicze.
W przyrodzie fermentacja jest sposobem oddychania w środowisku beztlenowym. Przeprowadzając fermentację, organizmy, takie jak niektóre bakterie i drożdże, uzyskują niezbędną do życia energię.
