Search results
14 wrz 2023 · Fermentacja, synonim fermentacji lub zakwaszania, to proces przekształcania materii organicznej w prostsze substancje. Szybki rozwój mikroorganizmów zachodzący podczas fermentacji tworzy środowisko, które chroni żywność przed zanieczyszczeniem substancjami toksycznymi i rozkładem mikrobiologicznym. Tak więc główną rolę w ...
Fermentacja umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Wydajność energetyczna fermentacji jest znacznie niższa niż procesów tlenowych.
30 mar 2020 · Fermentacja należy do jednego z najstarszych sposobów przechowywania żywności. Są to procesy biochemiczne, za które odpowiedzalne są mikroorganizmy oraz ich enzymy. Jej celem jest nie tylko przedłużenie trwałości ale również szereg zmian mających wpływ na smak, aromat oraz teksturę końcowego produktu.
Na czym polegają? Już wiesz. że podstawowe składniki produktów spożywczych to białka, węglowodany i tłuszcze; że cukry można podzielić na proste (glukoza) i złożone (sacharoza, skrobia); jak są zbudowane alkohole i kwasy organiczne oraz jakie mają właściwości. Nauczysz się.
11 gru 2023 · Na poziomie biochemicznym, fermentacja polega na przekształcaniu związków, takich jak cukry, w produkty takie jak alkohol, kwas mlekowy czy dwutlenek węgla. W zależności od rodzaju fermentacji, proces ten może przebiegać w obecności lub braku tlenu.
Fermentacja — jest procesem biochemicznym, w którym przemianie ulegają związki organiczne. Proces ten odbywa się przy udziale drobnoustrojów lub wytworzonych z nich enzymów, funkcjonujących w warunkach beztlenowych. Podczas fermentacji wygenerowana zostaje energia, którą wykorzystują wspomniane drobnoustroje.
21 sty 2023 · Metoda leczenia niepłodności in vitro (łac. „w szkle”) jest jednym z najbardziej skutecznych i przy tym zaawansowanych technologicznie sposobów na zapłodnienie pozaustrojowe. Do połączenia komórki jajowej z plemnikiem dochodzi w warunkach laboratoryjnych.
