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La prevención de la diabetes tipo 2 es una prioridad urgente de salud pública. El consumo de frutas y verduras se considera una parte clave de una dieta saludable para la prevención de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer, pero la evidencia de diabetes tipo 2 ha sido inconsistente
Las frutas en general también son fuentes de fibra, minerales, antioxidantes y compuestos fenólicos, lo que puede reducir los lípidos séricos y el daño oxidativo, disminuir la presión arterial, mejorar el control de la diabetes y, a través del tiempo, disminuir los riesgos de tener una CHD.
Diabetes tipo 2. 1. La ingesta abundante y frecuente de ensaladas de hoja verde y crudas y de frutas frescas (no siempre) puede influir en el metabolismo de la glucosa y contribuir a la prevención de la intolerancia a los hidratos de carbono y la diabetes 62-67 (evidencia II, IV; grados de recomendación B, C). 2.
Las dietas basadas en plantas (DBP) se caracterizan por una alta ingesta de alimentos de origen vegetal y evitan parcial o totalmente los productos animales. El objetivo de esta revisión fue recopilar evidencia sobre DBP, sus tipos y su efecto en principales factores de riesgo cardio-metabólicos (FRCM) modificables.
En concreto, el modelo de dieta mediterránea se caracteriza por un elevado consumo de verduras, hortalizas, legumbres, cereales de grano entero, frutas, frutos secos y una elevada ingesta de aceite de oliva.
El estudio presenta muchas fortalezas, entre las que resalta la importancia del eje temático que desarrolla: los estilos de vida saludables son uno de los grandes determinantes de salud, resaltando que una de cada 5 muertes en el mundo se asocian a la alimentación no saludable 2.
Las investigaciones sugieren que las dietas vegetales pueden mejorar la sensibilidad a la insulina, contribuir al control del peso y reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 hasta en un 35%. Las dietas vegetarianas tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
