Search results
13 lip 2021 · Glony (algi) wakame to cienkie, pokręcone pasma o oliwkowym kolorze. To odmiana wodorostów, które należą do grupy brunatnic. Rosną w wodzie do głębokości 6 metrów. Należą do superfood, czyli nieprzetworzonej żywności naturalnego pochodzenia, która jest cennym źródłem makro- i mikroelementów.
Wakame to obowiązkowy dodatek do kultowej japońskiej zupy miso, przyrządzanej na bazie bulionu dashi (w jego składzie znajdziemy m.in. katsuobushi, czyli płatki wędzonego i suszonego tuńczyka bonito).
14 lut 2019 · Dziś bierzemy na tapet kolejny produkt popularny w kuchni japońskiej, czyli wakame. Co to takiego, jak je odpowiednio przygotować i do czego wykorzystać – o tym w dzisiejszym wpisie. Zachęcam do lektury także innych wpisów w cyklu Azjatycka spiżarnia.
22 lut 2020 · Wakame nadają intensywnego słonego smaku, który określany jest jako umami. Słowo, które w Japonii używane jest na określenie „czegoś, co jest pyszne”. Umami należy do pięciu podstawowych smaków.
4 lis 2021 · Algi wakame stanowią popularny składnik kuchni azjatyckiej. Unikatowy smak i konsystencja to tylko jedne z zalet tych niepozornych wodorostów. Dodatkową korzyścią płynącą z ich spożywania jest fakt, że oddziałują one pozytywnie na zdrowie człowieka.
Algi wakame to odmiana wodorostów należąca do grupy brunatnic. Rosną w wodzie do głębokości sześciu metrów. Mają kolor oliwkowy i posiadają kształt cienkich, skręconych pasm. Wakame charakteryzują się lekko słodkim smakiem.
Glony w kuchni japońskiej są na tyle istotnym składnikiem, że możemy spotkać się z przepisami na sałatkę o nazwie goma wakame. Idealna w formie przystawki przed daniem głównym, składa się głównie z wodorostów z dodatkami.
