Search results
13 lip 2021 · Jest to barwnik, który hamuje akumulację tłuszczów w komórkach oraz stymuluje ich utlenianie. Dodatkowo pozytywnie wpływa na układ krążenia, dzięki czemu zapobiega chorobom serca (takim jak miażdżyca czy zawał mięśnia sercowego).
Wakame to obowiązkowy dodatek do kultowej japońskiej zupy miso, przyrządzanej na bazie bulionu dashi (w jego składzie znajdziemy m.in. katsuobushi, czyli płatki wędzonego i suszonego tuńczyka bonito).
14 lut 2019 · Co to jest wakame? To jedne z najpopularniejszych wodorostów w Japonii. Są źródłem wielu witamin i minerałów. Zawierają dużo wapnia, żelaza i cynku. W Polsce nadal mało popularne. Jeśli zaczynacie swoją przygodę z kuchnią japońską, to prędzej czy później wakame zagoszczą w Waszej kuchni.
22 lut 2020 · Wakame nadają intensywnego słonego smaku, który określany jest jako umami. Słowo, które w Japonii używane jest na określenie „czegoś, co jest pyszne”. Umami należy do pięciu podstawowych smaków.
Wakame to wodorosty charakterystyczne dla kuchni japońskiej i koreańskiej, z kolei kombu jest szeroko stosowane w kuchni japońskiej, a hiziki i arame w kuchni japońskiej i koreańskiej. Jakie są zasady zbierania i przechowywania wodorostów?
23 lut 2024 · Wakame – co to? Wakame to jeden z gatunków alg brunatnic, stosowany w tradycyjnej kuchni japońskiej, w której spożywa się je jako warzywo. Wakame dodaje się między innymi do zupy miso czy sushi. Glony mają postać cienkich, poskręcanych pasów w kolorze oliwkowym.
Undaria pierzastodzielna – interakcje z lekami i ziołami. Pacjenci przyjmujący warfarynę i spożywający duże ilości wodorostów zawierających witaminę K (w tym alg Undaria pinnatifida) są narażeni na zmiany procesu krzepnięcia krwi (modyfikacja międzynarodowego współczynnika INR).
