Search results
13 lip 2021 · Wakame – co to jest? Glony (algi) wakame to cienkie, pokręcone pasma o oliwkowym kolorze. To odmiana wodorostów, które należą do grupy brunatnic. Rosną w wodzie do głębokości 6 metrów. Należą do superfood, czyli nieprzetworzonej żywności naturalnego pochodzenia, która jest cennym źródłem makro- i mikroelementów.
18 sie 2015 · Wakame (Undaria pinnatifida) to odmiana wodorostów należąca do grupy brunatnic. Glony wakame rosną w wodzie do głębokości sześciu metrów. Algi te mają kolor oliwkowy, występują w kształcie cienkich, skręconych pasm. Wakame charakteryzują się lekko słodkim smakiem.
18 sie 2020 · Wakame to bardzo bogate źródło witamin (A, B, C, E, K, PP) i minerałów, zwłaszcza wapnia, żelaza, jodu, sodu, miedzi, cynku i kobaltu. Algi dostarczają również łatwo przyswajalnego białka oraz błonnika pokarmowego.
30 maj 2023 · Wakame, często spotykane w postaci suszonej, jest moczone w wodzie przez około dziesięć minut przed spożyciem, aby zmiękczyć i usunąć nadmiar soli. Po namoczeniu wakame może z łatwością zastąpić zieleninę liściastą, taką jak sałata, szpinak czy rukola, w Twoich ulubionych sałatkach.
22 lut 2020 · Wakame nadają intensywnego słonego smaku, który określany jest jako umami. Słowo, które w Japonii używane jest na określenie „czegoś, co jest pyszne”. Umami należy do pięciu podstawowych smaków.
23 lut 2024 · Wakame to jeden z gatunków alg brunatnic, stosowany w tradycyjnej kuchni japońskiej, w której spożywa się je jako warzywo. Wakame dodaje się między innymi do zupy miso czy sushi. Glony mają postać cienkich, poskręcanych pasów w kolorze oliwkowym.
Jednym z takich składników są glony wakame, które bardzo często używane są w kuchni japońskiej do przygotowania zup, sałatek oraz past. W poniższym artykule opiszemy, czym tak właściwie są glony wakame, jakie mają właściwości odżywcze oraz jakie jest ich zastosowanie.
