Search results
4 cze 2023 · Najgorszym wyborem do smażenia będzie nierafinowany olej kokosowy. W ponad 90 procentach składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych, nie należy wykorzystywać go do smażenia. Innym kiepskim wyborem nawet do krótkiego smażenia będzie smażenie na oleju z pestek dyni czy z pestek winogron.
8 gru 2023 · Najlepszym tłuszczem do smażenia jest oliwa z oliwek extra virgin oraz rafinowany olej z awokado. Do krótkotrwałego smażenia nadaje się także rafinowany olej rzepakowy. Do długotrwałego smażenia można wykorzystać olej kokosowy.
2 dni temu · Na przestrzeni lat walka o to, na czym należy smażyć, nie ustaje. Każdego roku pojawiają się nowe sensacyjne doniesienia o tym, co jest lepsze do smażenia. Warto zacząć od tego, że smażenie samo w sobie jest już niezbyt dobrym pomysłem. Jednak jeśli koniecznie marzy ci się smażone mięsko, to warto wybrać taki produkt do smażenia, który będzie bezpieczniejszy i zdrowszy.
7 kwi 2024 · Zastanawiając się więc, jaki olej do smażenia jest zdrowy, warto wybierać przede wszystkim dobrej jakości rafinowany olej rzepakowy niskoerukowy o wysokiej temperaturze dymienia. Jego niekwestionowaną zaletą jest łatwa dostępność, a także neutralny zapach i smak, które nie zmieniają walorów aromatycznych potrawy.
12 wrz 2023 · Na czym najlepiej smażyć zdrowo? Do smażenia najlepsze są tłuszcze o wysokim punkcie dymienia, czyli takie, które nie rozkładają się łatwo pod wpływem wysokiej temperatury tworząc toksyczne związki. To tłuszcze o wysokiej zawartości kwasów jednonienasyconych: olej kokosowy, olej palmowy, smalec.
29 sie 2024 · Dobry olej do smażenia musi: mieć wysoką temperaturę dymienia – czyli punkt, w którym tłuszcz zaczyna się rozkładać i wytwarzać widoczny dym. być stabilny oksydacyjnie – czyli odporny na utlenianie. być neutralny – tak, żeby nie zdominować potraw, a jedynie wydobyć ich smak. być bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe.
22 sty 2024 · Podsumowanie: Sztuka Zdrowego Smażenia i Doboru Tłuszczów. W skrócie: Smażenie to sztuka, a Ty jesteś artystą kulinarnym. Wybieraj tłuszcze z rozwagą, kontroluj proces, a zdrowe tłuszcze są jak paleta barw dodająca smak i korzyści Twoim potrawom. Pamiętaj, że zdrowe gotowanie to równowaga między smakiem a troską o swoje zdrowie.
