Search results
Chateaubriand – rodzaj francuskiej potrawy, specjalności Clermont-Ferrand. Jej nazwa pochodzi od nazwiska François-René de Chateaubriand. Chateaubriand jest rodzajem grubego befsztyku, który jest wykrajany z tzw. główki polędwicy wołowej, a następnie delikatnie obsmażony i pieczony.
Chateaubriand - przepis. Chateaubriand to po prostu odpowiednio przygotowany filet z głowy polędwicy. Nazwa tego dania pochodzi od francuskiego arystokraty François-René de Chateaubriand. Jest to niesamowite danie, które może być podawane z pieczywem, ziemniakami lub z samym sosem.
17 maj 2022 · Chateaubriand, czyli stek wołowy z sosem to jedno z popularnych, wykwintnych dań kuchni francuskiej. Żółtko jajka (2szt.) sól, pieprz, estragon świeży. patelnia grillowa, duży garnek, miska, rondelek, trzepaczka do jajek.
V Chateaubriandových dobách byl řízek brán z výraznějšího a méně jemného nízkého roštěnce [1] a podáván s omáčkou z bílého vína s dušenou šalotkou a se zamíchaným přepuštěným máslem, estragonem a citronovou šťávou. Tradičně se podává s přílohou nových brambor s omáčkou buď bearnéskou nebo hořčičnou.
This comprehensive steak recipe for Chateaubriand from Tim Hayward uses a reverse sear method to ensure it's perfectly cooked. Serve with a classic Demi-glace for an impressive date night meal.
Chateaubriand steak is one of the most tender cuts on the steer due to its fine muscle structure. It is considered the most prized cut of steak as the best part of the tenderloin, but therefore demands one of the highest prices of a steak cut and beef cut in general.
19 mar 2010 · Polędwicę Chateaubriand zawdzięczamy Francoisowi-Rene, wicehrabiemu de Chateaubriand, dziewiętnastowiecznemu francuskiemu pisarzowi, politykowi i dyplomacie, a prywatnie wielkiemu smakoszowi. To na jego polecenie danie to przyrządził kucharz arystokraty Montinireil, podobno w 1822 roku.
