Search results
12 kwi 2019 · Pomyślałam, że ossobuco z jelenia może być bardzo dobrym pomysłem na świąteczny obiad. Dziczyzna bowiem to mięso całkowicie ekologiczne, chude i zdrowe. Jeżeli podamy do ossobuco zacne czerwone wino, to kulinarny sukces mamy zapewniony!
Ossobuco to popularna, tradycyjna mięsna potrawa wywodząca się z kuchni Włoskiej, dokładnie z Lombardii. Ossobuco w dosłownym tego słowa znaczeniu na język Polski oznacza “ kość z dziurą “.
12 kwi 2019 · Ossobuco – w tłumaczeniu ‚kość z dziurą’, to potrawa wywodząca się z Lombardii. Głównym ,bohaterem’ dania jest gicz cielęca pokrojona w plastry wraz z kością, w której znajduje się szpik. To on jest tutaj ,wisienką na torcie’, ponieważ podczas jedzenia wyjmuje się go wykałaczką ze środka kości i (...)
2 gru 2018 · Ossobuco to tradycyjna włoska potrawa, najczęściej przyrządzana z mięsa cielęcego pokrojonego w plastry. Mięso obsmaża się na maśle, a następnie dusi w białym winie z pomidorami, czosnkiem i cebulą. W Mediolanie potrawę podaje się z sosem i ryżem z dodatkiem szafranu.
Przygotowanie dania ossobuco. ... Obtoczyc w mace kotlety ossobuchi i usmazyc na masle z oliwa. Dodac drobno posiekane jarzyny i smazyc az zmiekna. Wlac wino, odparowac, posolic, popieprzyc, dodac kostke rosolowa, zalac woda tak zeby bylo przykryte i gotowac powolutku 60 minut pod przykryciem.
Ossobuco gicz cielęca z warzywami duszona dość długo i odpowiednio doprawiona. Jest ona tradycyjną, włoską potrawą, która stała się popularna na całym świecie. Zawsze śmiało można powiedzieć, że to jedno z najbardziej znanych dań kuchni Lombardii.
Ossobuco to włoska potrawa pochodząca z Mediolanu. Dosłownie oznacza „kość z dziurą”, ponieważ przyrządza się ją z giczy (czyli pręgi) cielęcej, aczkolwiek gicz z młodej wołowiny również jest dopuszczalna. Mnie w ręce wpadła właśnie ta druga :) Istnieją ponoć dwie szkoły przyrządzania ossobuco.
