Yahoo Poland Wyszukiwanie w Internecie

Zaloguj się

Search results

  1. zpe.gov.pl › a › fermentacje-w-procesach-przygotowywania-zywnosciFermentacje w procesach przygotowywania żywności

    Procesy fermentacji mogą zachodzić w warunkach ograniczonego dostępu tlenu – fermentacje beztlenowe, np. fermentacja alkoholowa, fermentacja mlekowa – ale także z udziałem tlenu – fermentacje tlenowe, np. fermentacja octowa.

  2. zpe.gov.pl › a › fermentacje-w-procesach-przygotowywania-zywnosciFermentacje w procesach przygotowywania żywności - Zintegrowana...

    Procesy fermentacji zachodzą z udziałem mikroorganizmów (bakterii i drożdży). Są wykorzystywane w produkcji żywności. Fermentacja alkoholowa (z udziałem drożdży) jest podstawą produkcji wina, piwa i innych rodzajów alkoholi.

  3. smakdomu.pl › porady-kulinarne › fermentacjaFermentacja: Procesy, rodzaje i zastosowanie - SmakDomu.pl

    11 gru 2023 · W wyniku fermentacji, mikroorganizmy, takie jak bakterie czy drożdże, przekształcają związki organiczne w inne produkty, które mają korzystne właściwości dla zdrowia i smaku. W artykule omówimy różne rodzaje fermentacji, ich zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz wpływ na zdrowie człowieka.

  4. radzimyjak.pl › co-to-jest-fermentacjaCo to jest FERMENTACJA i jak działa? - RadzimyJAK.pl

    14 wrz 2023 · Fermentacja, synonim fermentacji lub zakwaszania, to proces przekształcania materii organicznej w prostsze substancje. Szybki rozwój mikroorganizmów zachodzący podczas fermentacji tworzy środowisko, które chroni żywność przed zanieczyszczeniem substancjami toksycznymi i rozkładem mikrobiologicznym. Tak więc główną rolę w ...

  5. siejeferment.pl › 2020/03/30 › fermentacja-czym-jest-i-jej-rodzajeFermentacja. Czym jest i jej rodzaje. - Siejeferment

    30 mar 2020 · Fermentacja należy do jednego z najstarszych sposobów przechowywania żywności. Są to procesy biochemiczne, za które odpowiedzalne są mikroorganizmy oraz ich enzymy. Jej celem jest nie tylko przedłużenie trwałości ale również szereg zmian mających wpływ na smak, aromat oraz teksturę końcowego produktu.

  6. feelgoodpal.com › pl › blogFermentacja żywności: Korzyści, bezpieczeństwo, lista potraw i...

    24 maj 2022 · Fermentacja to rozkład węglowodanów, takich jak skrobia i cukier, przez bakterie i drożdże, i jest starożytną techniką konserwowania żywności. Popularne pokarmy fermentowane to kimchi, kapusta kiszona, kefir, tempeh, kombucha i jogurt.

  7. technologzywnosciradzi.pl › co-to-jest-fermentacjaCo to jest fermentacja? Zalety fermentowanej żywności

    27 sty 2021 · Fermentacja to naturalny proces, w którym mikroorganizmy, takie jak drożdże i bakterie, przekształcają węglowodany, jak skrobia i cukier w alkohol lub kwasy. Alkohol lub kwas działają jak naturalny konserwant i nadają sfermentowanej żywności wyraźny smak i cierpkość.