Search results
BRC to zbiór zaleceń i wytycznych dla firm działających w sektorze przemysłu spożywczego, zwłaszcza hipermarketów (przede wszystkim hipermarketów brytyjskich) oraz firm dostarczających produkty żywnościowe pod własnymi markami (tzw. private labels).
Certyfikat BRC ma za zadanie wspierać detalistów na wszystkich poziomach łańcucha dostaw, produkcji oraz dystrybucji. Osiąga się to poprzez poprawę standardów oraz spójny system kontroli operacyjnej.
11 cze 2024 · Co to jest certyfikat BRC? Certyfikat BRC (British Retail Consortium) to międzynarodowy standard, który określa wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności w przemyśle spożywczym. Jego głównym celem jest zapewnienie, że produkty spożywcze są wytwarzane zgodnie z najwyższymi standardami jakości, higieny i bezpieczeństwa.
BRC GS Food zawiera wymagania w zakresie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności dla producentów i dostawców żywności („marki własnej”) oraz określa zasady audytowania. Łączy zasady GMP, GHP oraz wymagania HACCP z elementami systemu zarządzania.
Co to jest certyfikat BRC? Certyfikat BRC jest certyfikatem standardów sieciowych, wydawany jest przez Brytyjską organizację BRC (British Retail Consortium), która zrzesza brytyjskie, skandynawskie, duńskie i holenderskie sieci hipermarketów, ale certyfikat jest uznawany również przez sieci niemieckie i francuskie.
W ramach Globalnej Normy BRC dotyczącej Bezpieczeństwa Żywności (wydanie 7), określono kryteria bezpieczeństwa, jakości żywności oraz kryteria operacyjne, które są wymagane w organizacji produkującej żywność, aby przedsiębiorstwo przestrzegało przepisów prawa i chroniło konsumentów.
