Search results
Stopień utlenienia żelaza to miara, która określa, ile elektronów dany atom żelaza oddał lub przyjął w trakcie reakcji chemicznych. Żelazo może występować w różnych stopniach utlenienia, najczęściej -ii i -iii.
Dlatego żelazo pochodzące głównie z produktów roślinnych, czyli niehemowe, będące na III stopniu utlenienia, jest gorzej wchłaniane – musi być wcześniej zredukowane do II stopnia utlenienia.
Podobnie jak inne pierwiastki chemiczne VIII grupy – ruten i osm – żelazo występuje w szerokim zakresie stopni utlenienia, od −II do VI, z których najpowszechniejsze są II i III stopień. Ma 25 izotopów z przedziału mas 45–69. Trwałe są izotopy 54, 56, 57 i 58, z czego najwięcej jest izotopu 56 (92%).
Żelazo ma liczbę atomową równą 26 i masę atomową równą 55,85 u. Pierwiastek ten może występować na 9 stopniach utlenienia - −II, −I, 0, I, II, III, IV, V, VI (najczęściej na II i III). Żelazo posiada 25 izotopów o masach atomowych od 45 do 69 u. Najpowszechniejszy izotopem jest 56 Fe (91,72%).
Charakter chemiczny związków żelaza zależy od stopnia utlenienia, na którym występuje metal. Tak np. tlenek żelaza (II) jest bardziej zasadowy aniżeli tlenek żelaza (III). Konsekwencją tego jest większa skłonność do hydrolizy soli żelaza (III). Jedną z właściwości chemicznych żelaza
Żelazo jest metalem aktywnym, występującym na +II i +III stopniu utlenienia. Żelazo reaguje z kwasami, a produkty reakcji zależą od rodzaju użytego kwasu. W reakcji z rozcieńczonymi kwasami nieutleniającymi powstaje gazowy wodór i sól, w której żelazo przyjmuje +II stopień utlenienia.
30 lip 2024 · Aby się wchłonęło, musi zostać zredukowane do II stopnia utleniania. To powoduje straty w jego przyswajalności. Poza tym obecne w roślinach fityniany oraz związki mineralne dodatkowo ograniczają jego wchłanianie.
