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¿Qué es la tiamina? ¿Para qué sirve? La tiamina, conocida también como la vitamina B1, ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita. La tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo. ¿Cuánta tiamina necesito?
Para los adultos se ha recomendado una ingesta media de 0,9–1,1 mg de tiamina al día para las mujeres y 1,1–1,2 mg para los hombres, basándose en un aporte calórico medio. Situación de consumo En Europa y EE. UU., la gente normalmente cumple las recomendaciones nacionales de ingesta de vitamina B1. No obstante, el residir en una ...
• En los Estados Unidos, la tiamina es a veces agregada de nuevo a los granos refinados, en un proceso llamado enriquecimiento. • Así, el arroz, pan, cereal para desayuno, y barras de energía
La tiamina denominada también vitamina B 1, es conocida desde principios del siglo XX como factor anti Beriberi. Se trata de la parte vitamínica del cofactor enzimático tiamina-difosfato, fundamental en el metabolismo energético. Permite la conversión del piruvato en acetil-CoA formándose CO 2.
RESUMEN. Se exponen los aspectos estructurales y las principales funciones de la vitamina B1 o tiamina. Se citan los principales alimentos ricos en esta vitamina y sus requerimientos nutricionales, según datos aportados por la Organización para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud.
En Estados Unidos, la deficiencia de tiamina se debe en su mayor parte al alcoholismo crónico, con poco consumo alimentario de tiamina y anomalías en la absorción, el metabolismo y el almacenamiento de esta vitamina.
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
