Search results
26 lut 2022 · Ben je gek op een knapperig jasje om je groenten, kip of vis? Dan wordt panko jouw nieuwe favoriete ingrediënt. Maar wat is panko eigenlijk? Het is Japans paneermeel gemaakt van een speciale soort witbrood dat wordt gegaard door elektrische stoom in plaats van in de oven. Hierdoor krijgt het brood geen korst.
15 lip 2022 · Zoals hierboven beschreven is panko een soort paneermeel en op deze manier kunt u het ook gebruiken. U kunt etenswaren, zoals groente en vlees van een laagje voorzien en dan frituren of bakken. Het zorgt zo voor een knapperig laagje op gerechten.
Frituren: Panko is ideaal voor het creëren van een krokante coating op gefrituurde gerechten zoals schnitzels en vis. Door zijn luchtige structuur blijft het krokant, zelfs nadat het is gefrituurd. Bakken: Je kunt panko gebruiken als topping voor ovenschotels en gratins.
3 sie 2021 · Waar kan je het kopen? Panko kan je heel gemakkelijk zelf maken. En de echte thuiskok zal dit waarschijnlijk ook het liefste zelf maken. Maar panko kan je tegenwoordig ook gewoon in de supermarkt kopen. Dat is het voordeel van de populariteit van deze smaakmaker. Je hoeft dus niet speciaal op zoek te gaan naar een Japanse winkel of toko.
Panko kan worden gebruikt zoals gewoon paneermeel: je haalt bv. vlees, vis, zeevruchten, groenten… door wat bloem, vervolgens een losgeklopt ei en tot slot een bord met panko. Daarna kan gefrituurd worden in een gewone pan met een laagje arachideolie, of in de friteuse.
Staat er vanavond schnitzel, kibbeling of knapperige groente op het menu? Dan raden we je aan om ter variatie in plaats van 'gewoon' paneermeel, panko, te gebruiken. Dit geeft namelijk een extra knapperig resultaat. Wij helpen je op weg.
Panko is tegenwoordig gemakkelijk te vinden in de meeste supermarkten, vooral in de secties met Aziatische producten. Daarnaast is het online verkrijgbaar en vind je het vaak bij speciaalzaken die zich richten op de Japanse of Aziatische keuken.
