Search results
Odcinek 328 - Karol Okrasa. Potrawa 1. Chłodnik szczawiowy z wędzonym karpiem. Składniki: 4 – 5 ziemniaków. 0,75 l soku z kiszonej kapusty. 3 – 4 łyżki octu piwnego lub winnego. 300 g wędzonego karpia*. 500 ml jogurtu naturalnego.
Barszcz na karpiu z pierożkami zmielonego karpia. Składniki: • 1 karp • 1/2 selera korzeniowego • 2 pietruszki • 3 liście laurowe • 4 ziarna ziela angielskiego • 5 suszonych listków limonki kafir • 1 pęd trawy cytrynowej • 1 kłącze świeżego imbiru • 3 ugotowane czerwone buraki • 3 ząbki czosnku
Odcinek 10 - Karol Okrasa. Potrawa 1. Karpa smażony w panierce. Składniki: • 1 cały karp lub 2 filety z karpia. • 1 łyżeczka ostrek mielonej papryki. • 1 cytryna. • 2 jajka. • 2 łyżki mleka. • 1 szklanka mąki. • 6 łyżek bułki tartej. • 1 szklanka płatków owsianych. • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki. • 100 g orzeszków pistacjowych.
10 gru 2023 · Kupiliście na Wigilię tuszkę karpia, bo był w atrakcyjnej cenie? Sprawdźcie, jak wyfiletować karpia - szybko i sprawnie. Karol Okrasa, kucharz, autor książek i youtube'owy twórca, uczy, jak się za nią zabrać. Wystarczy kilka ruchów nożem. Sprawienie karpia pójdzie jak po maśle.
Tym razem Karol Okrasa odwiedzi Gospodarstwo Rybackie Lasów Państwowych w Niemodlinie na Opolszczyźnie. Tradycje hodowli ryb w okolicach Niemodlina sięgają XVI wieku.
Karol Okrasa namawia, by przywrócić ten dobry obyczaj: przed świętami i na święta proponuje grzybową zupę z karpia Za czasów Stanisława Czernieckiego, autora pierwszej polskiej książki kucharskiej, ryby jadano dwa, trzy razy w tygodniu.
Karol Okrasa odwiedza słynące ze znakomitych karpi gospodarstwo rybackie pod Połańcem. Karp to ryba, która pojawia się na naszych stołach tylko raz w roku tradycyjnie na Wigilię. A szkoda, bo jest nie tylko smaczna, ale też bardzo zdrowa.
