Search results
29 sty 2022 · Gratin ziemniaczane (dauphinois) to francuska zapiekanka ziemniaczana z serem. Brzmi bardzo niepozornie, ale jak to z kuchnią francuską bywa, smakuje wyjątkowo, a siła tkwi tutaj w detalach. Mamy tutaj cieniutko pokrojone ziemniaki skąpane w słodkiej kremowej śmietance, która sprawia, że są mięciutkie i delikatne w smaku.
Przepyszna zapiekanka dla fanów ziemniaków! Pokrojone na cienkie plasterki ziemniaki, zapieczone w mleku, z dodatkiem sera cheddar. Trochę inaczej podane ziemniaki, ale jak ładnie mogą wyglądać na świątecznym stole czy rodzinnym obiedzie!
Inspirowany kuchnią francuską (Gratin dauphinois) prawdziwy przysmak z prostych składników; sprawdzi się zarówno jako dodatek jak i samodzielne danie lub przekąska. Do środka ziemniaków gratin możemy dodać solone kapary (ja posypuję nimi zapiekankę tuż po upieczeniu), a także gałkę muszkatołową.
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Cienko pokroić obrane ziemniaki ostrym nożem. Masłem smarujemy naczynie do zapiekania i równomiernie wykładamy przeciśnięty czosnek. Warstwami układamy plastry ziemniaków, tartym serem, gałką muszkatołową i przyprawami (pomiędzy warstwami).
Podgrzewam całość i zanim się zagotuje, dodaję plasterki ziemniaków. Następnie dodaję sól i odrobinę zmielonego pieprzu i mieszam. Gotuję całość na średnio wysokim ogniu przez ok. 10 min lub do momentu kiedy sos mleczno-śmietanowy zgęstnieje i zrobi się lekki kożuch.
Ziemniaczano - serowe gratin - jak zrobić? Kroki przygotowania: Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki i gotować 2 minuty w lekko osolonym mleku. Odcedzić, pozostawiając mleko w garnku. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć w nim ziemniaki.
8 cze 2010 · Garnek rzymski namoczyć przez 15 minut w zimnej wodzie. W tym czasie umyć ziemniaki (ja dopóki się da , nie obieram), pokroić na cienkie plasterki, posypać świeżo mielonym pieprzem i solą. Przygotować sos do zapiekanki: Śmietanę z żółtkiem roztrzepać w misce. Ser,cebulę i czosnek zetrzeć na tarce.
