Search results
Fermentacja alkoholowa jest procesem biochemicznym, pozwalającym na produkcję alkoholu. Źródło: dostępny w internecie: pixabay.com, domena publiczna. Fermentacja alkoholowa może zaskakiwać. I wcale nie chodzi tu wyłącznie o nieprzyjemne konsekwencje nadużywania produktu tej reakcji chemicznej.
Twoje cele Wyjaśnisz, na czym polega proces fermentacji alkoholowej. Wymienisz sektory przemysłowe wykorzystujące proces fermentacji alkoholowej. Omówisz znaczenie biologiczne procesu fermentacji alkoholowej. Alkohol etylowy jest produktem fermentacji alkoholowej drożdży.
Tradycyjna fermentacja jest procesem spontanicz-nym prowadzonym sekwencyjnie przez różne rodzaje drożdży, naturalnie obecne na winogronach lub w win - nicy. W nowoczesnym winiarstwie fermentacja alko-holowa zachodzi zazwyczaj przy użyciu kultur starte-rowych wybranych szczepów S. cerevisiae dostępnych w handlu [25].
3 mar 2014 · Hydrodynamiczna oraz chemiczna dezintegracja osadów ściekowych wpływa na poprawę efektywności procesu fermentacji metanowej, objawiającej się m.in. wzrostem produkcji biogazu oraz wydatku ...
Przebieg fermentacji alkoholowej przeprowadzanej przez drożdże. Źródło: Englishsquare.pl Sp. z o.o., licencja: CC BY-SA 3.0. Fermentacja alkoholowa to proces trójetapowy. W pierwszym, obejmującym fosforylację i izomeryzację, z glukozy – pod wpływem ATP – powstaje fruktozo‐1,6‐difosforan.
Proces ten polega na przemianie alkoholu etylowego w kwas octowy i nosi nazwę fermentacji octowej fermentacji octowej. Fermentacja octowa zachodzi pod wpływem tlenu z powietrza, z udziałem mikroorganizmów (bakterii lub grzybów).
Fermentacja umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Wydajność energetyczna fermentacji jest znacznie niższa niż procesów tlenowych.
