Search results
Korzystny udział bakterii masłowych. Bakterie masłowe odgrywają ważną rolę w procesie moczenia lnu i konopi, ponieważ umożliwiają, na skutek zachodzącej fermentacji błonnika, oddzielenie włókien przędnych od tkanki korowej i zdrewniałej.
Fermentacja przeprowadzana przez bakterie masłowe działa na niekorzyść w przemyśle spożywczym. Bakterie te przyczyniają się do psucia mleka pasteryzowanego, konserw warzywnych i owocowych, a także powodują dekompozycje kiszonych pasz.
Fermentacja masłowa jest rozpowszechniona w przyrodzie, to m.in. rozkład resztek roślinnych np. w zbiornikach wodnych czy bagnach. Fermentacja masłowa jest podstawą przemysłu produkcji kwasu masłowego oraz bierze udział w procesie roszenia łodyg roślin włóknodajnych jak len, konopie.
Fermentację masłową definiuje się jako degradację glukozy (C6H12O6) w celu wytworzenia kwasu masłowego (C4H8O2) i gazu, w warunkach beztlenowych iz niską wydajnością energetyczną. Jest charakterystyczna dla wytwarzania nieprzyjemnych i gnijących zapachów.
Podobało się? Daj łapkę w górę :)Masz jakieś pytanie lub zadanie do rozwiązania? Napisz do mnie na Instagramie:https://www.instagram.com/no_i_juz/"Zadanie je...
FERMENTACJA MASŁOWA Jest to beztlenowy proces enzymatycznego rozkładu sacharydów na kwas masłowy, dwutlenek węgla i wodór. Produktami tej fermentacji są również: kwas octowy, kwas bursztynowy i etanol. Zachodzi ona w komórkach bakterii Clostridium. Przeprowadzają ją także pierwotniaki u przeżuwaczy.
Fermentacja masłowa: Ten rodzaj fermentacji jest beztlenowym procesem enzymatycznego rozkładu cukrów (sacharydów) do kwasu masłowego, dwutlenku węgla i wodoru. Produktami ubocznymi powstającymi w niewielkiej ilości są: etanol, kwas bursztynowy i octowy.
