Search results
Carpaccio [k a r ˈ p a t. t͡ʃ o] – danie kuchni włoskiej z surowego mięsa, serwowane zazwyczaj jako przystawka. Tradycyjnie przygotowywane jest z wołowiny , współcześnie także z cielęciny , łososia [1] lub tuńczyka , jako bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso.
14 lis 2023 · Jak je zrobić? Każdy wielbiciel kuchni włoskiej na pewno dobrze wie, co to jest carpaccio. Cieniutkie plasterki mięsa, warzyw lub owoców skropione ręcznie robioną marynatą i udekorowane odpowiednio dopasowanymi dodatkami tworzą wyjątkową przystawkę o doskonale harmonijnym smaku.
Carpaccio to jedno z ciekawszych dań kuchni włoskiej. Tradycyjny przepis na carpaccio składa się z surowej polędwicy wołowej podanej głownie z oliwą i sokiem z cytryny. Carpacco wołowe to wspaniała przystawka.
8 kwi 2019 · Carpaccio wołowe - co to jest? Carpaccio di manzo (czyli wołowe) to tradycyjna włoska przystawka. Występuje w formie bardzo cienkich plastrów surowego mięsa wołowego, które układa się na płasko na talerzu.
12 sie 2024 · 1. krok – przygotowanie sosu z oliwy z oliwek, zielonego pesto i parmezanu; 2. krok – pokrojenie pomidorów na cienkie plastry, a cebuli w piórka; 3. krok – ułożenie pomidorów i cebuli na talerzu, skropienie carpaccio sosem i udekorowanie miksem sałat oraz starym parmezanem
Choć oryginalne włoskie carpaccio to cienko pokrojone plastry mięsa, a dokładniej wołowiny, przysmak ten obecnie jada się także w wielu innych wersjach, m.in. rybnych i warzywnych. Warto więc poznać przepisy zarówno na klasyczne carpaccio, jak i na jego różne warianty.
1 gru 2018 · Carpaccio to potrawa przygotowywana z bardzo cienkich plastrów surowego mięsa, z dodatkiem oliwy i kawałkami parmezanu. W klasycznej wersji danie to przygotowywane było z wołowiny, jednak obecnie na popularności zyskują tak oryginalne wersje jak carpaccio z kaczki, z ośmiornicy i z dzika .
